Plumcake de chocolate.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

300 g de mantequilla
300 g de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear

Para la cubierta:

100 g de cubierta de chocolate amargo
1 cucharada de café soluble en polvo (tipo nescafé)

Para impregnar:

Medio vaso de vino blanco
3 cucharadas de ron
50 g de azúcar en polvo

Para decorar:

250 g de crema de leche
1 cucharada de azúcar
1 sobre para montar (endurecer) la crema
100 g de chocolate amargo

Elaboración:

1. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
2. Derrite la cubierta de chocolate al baño María, en la cocina solar.
3. Incorpora el café en polvo.
4. Pon la mezcla fría con la masa en el molde engrasado y hornea en la cocina solar. Se requieren de una hora a hora y media para que el plumcake esté a punto.
5. Imprégnalo luego con la mezcla de vino y ron, mientras aún esté caliente.
6. Déjalo enfriar y decóralo con la crema de leche batida. Al final, esparce por encima el chocolate rallado.