Dulce de tofu al aroma de vainilla

Una original manera de disfrutar del nutritivo queso de soja como postre.

Ingredientes para la preparación


Para la corteza: - 200 g de galletas - 125 g de mantequilla derretida	Para el relleno: - 900 g de tofu tipo sedoso - 125 ml de sirope de arce	1 cucharadita de esencia de vainilla 2 cucharaditas de zumo de limón

Elaboración

Se precalienta el horno a 180 ºC y mientras tanto, para hacer la costra, se colocan las galletas y la mantequilla en una batidora y se tritura hasta que se desmenuce (también se pueden triturar las galletas en unas láminas de papel encerado, usando un rodillo, y después amasar la mantequilla hasta que quede todo desmenuzado). Se coloca en una bandeja engrasada y se refrigera. Para hacer el relleno se desmenuza el tofu en el vaso de la licuadora. Se añaden los restantes ingredientes y se bate hasta consegir una textura suave. Se vierte la mezcla en la base de galleta y se hornea durante 35-40 minutos.

Modificado

09/02/2017