La Fertilidad de la Tierra 22

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Actualidad en las revistas ecológicas

La revista de agricultura ecológica

Revista de agricultura ecológica de interés para el agricultor profesional tanto como para el aficionado y el consumidor que desea información sobre cómo cultivar o conseguir alimentos saludables. Distribuida a suscriptores, tiendas y ferias de productos ecológicos, librerías especializadas y bibliotecas públicas. Cuenta con el apoyo de FANEGA, federación estatal deasociaciones de Agricultura Ecológica, en su mayoría constituidas por agricultores ecológicos.

En sus contenidos se da un enfoque práctico, con secciones fijas sobre fruticultura, apicultura, ganadería, extensivos, huerta, investigación, nutrición, información de otros países, etc... y una sección de Agenda de cursos, ferias, encuentros, actividades e informaciones de interés relacionadas con la Agricultura Ecológica.

Periodicidad trimestral. Disponible en ecotiendas. 3,6 euros ejemplar y 14 euros por suscripción anual de 4 números.

[email protected]
www.lafertilidaddelatierra.com
Apartado 115
31200 Estella · Navarra
Tel.: 948 539 216

Sumario. La fertilidad de la Tierra 22

Otoño 2005

Papas antiguas de Canarias
Un recorrido histórico y actual excelente por el arraigo y las variedades locales de este tubérculo traído desde Perú en 1567 y que ahora en Canarias, la Asociación que vela por su preservación, reclama su reconocimiento como Denominación de Origen, por Asociación de las Papas Antiguas de Canarias

Abonos verdes en los frutales (I)
Conocimientos prácticos sobre el empleo de estos abonos en cultivos perennes como la viña y los frutales, por Jean-Luc Petit

Recopilar el conocimiento que se pierde
Una llamada para rescatar formas de vida milenarias vinculadas a la tierra a través de la agricultura y ganadería tradicionales, por Vicente Rodríguez-Estévez

El ajo y su cultivo ecológico
Todo lo que hay que saber para cultivar saludablemente y obtener ejemplares hermosos y que se conserven bien de esta lileácea originaria del Asia Central que llegó a nosotros hace más de 4000 años. Alimento y medicina, el ajo merece un espacio destacado en nuestras mesas y huertas, por Joaquín Arque y David Olmo

Cómo plantar y cuidar el seto
Consejos para realizar la plantación, sobre la técnica Soltner, el seto recortado, el seto libre, el seto alto o seto silvestre, por Carlos Romaní

Actualidad
-Le Ley de Semillas a debate en el Congreso
-Ampliado el plazo de utilización de piensos convencionales
-Incertidumbre en el sector ecológico ante la inminente aprobación de Decreto de Coexistencia
-El secano tiene futuro con la Agricultura Ecológica
-Antiglobalización, no alterglobalización

Ingredientes de calidad para una cocina de calidad
Entrevista a Pedro García, restaurador y empresario

Gastronomía con humos
La sopa o el mestizaje gustativo

Aproximación al paisaje según la Biodinámica
Análisis donde se propone una toma de conciencia del paisaje, ese hábitat del que formamos parte y en el influimos seamos o no agricultores

Organizaciones
-CADAE: proyectos en Asturias por la agricultura ecológica
-Una nueva asociación de agricultores en Galicia
-Congreso anual del movimiento biodinámico

Consumo ecológico
-Falsos Bio: una usurpación que llega a su fin
-El queso ecológico entre los mejores de España
-Menús ecológicos en los comedores escolares andaluces

Encuentros
-Congreso Biocitrics: una oportunidad también para relanzar el importante sector citrícola ecológico
-Se celebró la Feria de la Biodiversidad en Cortes de la Frontera

Certificaciones
-Falsos positivos en cebolla
-Un estudio encuentra fallos en el método analítico, por Sergio Ruiz

Ferias
-Las dos estrellas de Biofach 2006
-Navarra BIO: la feria de productos ecológicos de Navarra
-Biocultura 2005

Maquinaria para controlar la flora arvense sin químicos (y II)
Segunda entrega donde se describen termo-desherbadores (quemadores) de diversos tamaños, maquinaria para trabajar la tierra entre cepas de la viña y desbrozadoras para frutales, por Alicia Cirujeda y Carlos Zaragoza

La albahaca, en la huerta y en la cocina
Virtudes, cultivos y receta de salsa al pesto de esta sabrosa planta medicinal y alimentaría, por Rosa Barosain

El cultivo del algodón también en ecológico
Una apuesta segura por un cultivo necesario para fibras de uso cotidiano. El cultivo ecológico abre un mercado potencial donde el agricultor puede sumar el ahorro de plaguicidas y el cuidad de su propia salud y la del entorno, por Ignacio Amián

Colmenas en nuestros cultivos
Un apicultor veterano es el autor de este articulo donde ofrece consejos para incorporar las colmenas desde enjambres silvestres con la función de polinización de cultivos, por Salvador Andrés Santoja

La experiencia suiza en alimentación y agricultura ecológica
Entrevista con Otto Schmid donde se presenta la realidad de la actualidad en ese país alpino, por Víctor Gonzálvez

Artículo recomendado. Vender alimentos ecológicos en la propia granja

Patricia Dopazo Gallego.

Lo primero que hay que destacar de esta revista es que después de 21 números maravillosos en blanco y negro, ahora con el 22 se ha pasado al color, y es que de color es la biodiversidad de la vida y esta entrañable revista merece que de colores se llene su información grafica. Chapó, redactores fértiles y por muchos números más. Ahora, si con el otoño llegó el color a la revista también ha llegado la espera pagina web, no te la pierdas: www.lafertilidaddelatierra.com

En su pequeña granja situada en Alicante, Mª Ángeles y Vicente cultivan y venden directamente alimentos ecológicos y consiguen salir adelante gracias a la asociación de consumidores ecológicos y a las actividades que organizan en la finca. Vicente nos habla de los problemas a los que deben hacer frente las pequeñas granjas ecológicas: distribución, precios, las grandes superficies... y la necesidad de una nueva conciencia social. La experiencia nos puede animar a fomentar esa relación tan necesaria, ahora en tiempos del globalizado todo, entre nosotros consumidores y esos trabajadores de la tierra encargados de cuidarla y obtener sus frutos, energía para nuestros cuerpos. Establecer una relación de pura economía local en el acceso a verduras y frutas ecológicas debería ser mucho más habitual y numeroso, porque es bueno, lógico, rentable y sostenible, ya que aparte de bueno para nuestra economía familiar es bueno para el desarrollo de redes locales donde el agricultor pasa de ser un mero productor de mercancía en un mercado dislocao a un gestor de salud y riqueza local, tan vital para un futuro sostenible de verdad. Vicente nos comenta en la entrevista como cuida su corral, la importancia de los setos, la biodiversidad y el control de adventicias en su huerta, la variedad en los precios entre convencional y ecológico, algo siempre en debates amenos.