Revuelto de ajos tiernos y patatas

Un plato consistente y rico en proteínas

Ingredientes para la preparación


	- 5 ajos tiernos - 1 kg de patatas - 4 huevos - 1 cucharada de leche				- 1 cucharada de perejil picado - nuez moscada - pimienta blanca - aceite de oliva y sal

Elaboración

Después de pelar las patatas, se lavan y se cortan en cuadritos de aproximadamente 1 cm de grosor. A continuación se dispone una sartén con aceite de oliva. Cuando esté caliente, se fríen las patatas con un poco de sal hasta que estén doradas y se escurren.
En un recipiente aparte se baten los huevos junto con la leche, la sal, la pimienta, una pizca de nuez moscada y el perejil. También se cortan los ajos tiernos diagonalmente y se fríen en una sartén con un poco de aceite de oliva de primera presión en frío durante dos minutos. Pasado este tiempo se agregan las patatas, se calienta la mezcla a fuego vivo y se vierte por encima el batido de huevo, removiendo hasta que los huevos estén cuajados.

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Modificado

09/02/2017