Postres - Bizcocho esponjoso de yogur y naranja

Postres - Bizcocho esponjoso de yogur y naranja

Se trata de un pastel sencillo para preparar en el horno solar.

Ingredientes

75 g de mantequilla
1 yogur (125 gr de yogur)
2 huevos
1 / 2 taza de azúcar
2 / 3 de taza de harina
levadura
un poco de zumo y ralladura de limón
un poco de zumo y ralladura de naranja

Elaboración

Reblandecer la mantequilla a temperatura ambiente, y cuando esté bien trabajada, añadir el azúcar. Cuando ambos estén totalmente mezclados, añadir los huevos batidos y el yogur. En este momento se añade el zumo del limón y de la naranja y las ralladuras. Finalmente, se incorpora la harina y la levadura.

La masa se debe colocar en un recipiente oscuro, adecuado para el horno solar.

Se debe hornear de 1 h y media a 2 horas en el horno, a mediodía, cuando el sol esté en lo más alto en el cielo.

Comentarios

Esta cantidad es adecuada para un molde pequeño, de 20 cm de diámetro o menos. Se puede engrasar con mantequilla o aceite el propio molde o bien colocar papel de cocinar convenientemente engrasado. Si se utiliza un molde o recipiente profundo, el papel ayuda a extraer el pastel sin romperlo.

La repostería no es tan fácil de preparar en el horno solar como otros alimentos, pero con las cantidades presentadas en esta receta, y se utiliza como molde una olla oscura con tapa, el resultado es un bizcocho perfectamente horneado, tierno y esponjoso.

Modificado

09/02/2017

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