Hoy he tenido la posibilidad de probar un horno especial. Un fabuloso horno solar Ulog UltraLight ha prestado servicio ejemplar al preparar sin demoras un suculento arroz basmati con cebolla para acompañar una salsa de tomate con verduras y tofu. Y es que para mí no hay mejor forma de celebrar la llegada del otoño, que comer sin emitir emisiones de CO2 y disfrutar de un sol del bandera en la sobremesa.
El horno Ulog ha sido desarrollado en Suiza e impulsado por la organización de promoción de la cocción solar del mismo nombre. Un buen amigo nos trajo un kit desarrollado por él, que en su día montamos en unas horas de agradable y sostenible bricolaje. Me he enterao que para la próxima primavera 2006 es posible que estén a disposición hornos ULOG Ultralight montados y para montar, de ello no tardo en dar noticias en cuanto me entere de algo más.
Pesa menos de 5 kg y es transportable como ningún otro, vamos como si cogieras una maletilla liviana. Por lo tanto se puede llevar en la bici, o cargar como equipaje en diversos medios de locomoción. Ahora que en monte no se puede encender fuego los hornos solares tienen la puerta abierta para colaborar en suculentas elaboraciones, sustituyendo a los fogoncillos cuando el sol luce con fuerza.
La preparación con horno solar es placentera y solo cambian algunos detalles de procedimiento. Yo hoy he cocinado como sigue. He puesto en orientación el horno para que se fuera precalentando, esto es tan sencillo como ubicarlo en una zona de máximo soleamiento y buena comodidad, en mi caso una mesa en la terraza, y la sombra proyectada de la estructura es el mejor de los indicadores para conocer el perfecto posicionamiento. Cada hora se debe reorientar. En la olla he colocado 500 gramos de arroz basmati con agua a casi 2 veces el volumen de este. Media cebollita cortada y sal marina y listo. Directa la olla al interior del horno y en algo mas de 2 horas a 100 ºC de temperatura interior, justo pa comer, el arroz estaba cocido en su punto, rico, rico, rico como diría uno de la tele. Cocinar con el sol nos acerca como ninguna otra tecnología al uso mas sabrosón de la limpia energía solar. La cocción solar tiene cada vez mas seguidores y una vez que se adquiere el hábito de cocinar con un horno o cocina solar, ya nada será igual. A mí, que llevo años practicando cuando puedo y he usado muchos modelos de cocinas, cada vez que puedo cocinar aumenta mi satisfacción. Cero emisiones de CO2, cero traslados de la energía sustituida en los procesos, cero coste, cero riesgos y al mismo tiempo mucha alegría, mucha solidaridad, y un apetito especial.
No te pierdas la mayor reunión de cocineros y cocineras solares de la historia, el próximo año 2006 en Granada se celebra el Solar Conference, además puedes conocer este fabuloso mundo de la cocción sostenible en el Solar Cooking Archive, que brinda servicio a los promotores e interesados por esta tecnología en todo el mudo, sobre todo en los pueblos donde la leña es el recurso principal y cada vez más escaso.
Que te aproveche. | 
