Molde de silicona para preparar magdalenas en un horno solar de caja
Este sencillo postre es ideal para preparar en un horno solar. Pueden cocerse en unos 90 minutos si hay buena radiaci n. Al igual que en un horno convencional esperaremos que estas queden doradas por la parte superior. La forma de asegurarse que estn listas es introducir un utensilio met lico en la masa de la magdalena y que salga limpio, es decir, sin masa pegada al mismo.
Ingredientes básicos
3 huevos 9 cucharadas soperas de leche 200 cc de aceite de oliva 275 g de azúcar 1/2 cucharadita de sal piel de limón rayada (al gusto) 375 g de harina 1 sobre de levadura
Aderezos o complemento
Azúcar de vainilla Canela, nuez moscada, gingebre, clavo de especie Pasas, manzana rebanada almendra molida o laminada, trozos de avellana o nuez chocolate en polvo trozos de chocolate
Lo mejor es batir las claras de huevo a parte hasta punto de nieve. Entonces esta se mezcla con el azúcar, los ingredientes de complemento y el aceite y la leche. Una vez los elementos lquidos están bien mezclados y homogenizados con el resto se añade la harina con la levadura o el bicarbonato. Si la harina y el bicarbonato o la levadura se han mezclado previamente pues queda mejor la masa. Para que las magdalenas queden esponjosas es importante no batir en exceso la mezcla previa con la harina. Los moldes se rellenan a 2/3 de su capacidad, o sea algo más de la mitad para dejar espacio para subir la masa y que no se vierta sobre la superficie del horno. Los moldes de silicona, cerámicos o de metal tienen una duración indefinida. Lo ideal es que el horno se haya precalentado previamente expuesto al sol. Para comprobar que las magdalenas están listas intentaremos abrir el horno las menos veces posibles. Con un palillo si al hundirlo en la masa sale limpio de la misma es que ya están horneadas. El tiempo de horneado de las magdalenas solares puede ser de unas 2 horas. Para la presentación de las mismas, podemos espolvorearlas con aúcar glaseado, canela, trocitos de chocolate, leche condensada, mermelada, etc..
