- 150 ml de leche de almendras (en líquido) - azúcar
Elaboración
Se pasan por la batidora los trozos de melocotón. Aparte, se separa la yema de huevo de la clara, se bate con azúcar y se agrega la leche de almendras. Se calienta hasta que el azúcar se diluya y se deja enfriar. Se montan entonces la nata y la clara de huevo por separado y luego se mezclan. Se juntan la base de la yema de huevo con los melocotones, se añaden la nata y la clara y se mezclan los ingredientes. Se congela el helado con el aparato disponible y se sirve adornado con frambuesas.
